ボーイスカウト小平第1団RS隊のブログ

2017年12月24日野外料理研究 七面鳥のロースト

今日はダッチオーブンを使って、七面鳥のローストに、チャレンジしました。当初は子豚の丸焼きをやってみようと盛り上がったのですが諸々とハードルが高いので、今回は七面鳥と言うことに、、、、ところが七面鳥のローストは十分に手応えのある野外料理で、下ごしらえだけでも、すっかりやり遂げた感に満たされたのでした。
この七面鳥は5.7㎏、解凍に1週間掛けました。内臓はきれいに除去されていますが、空いた腹部にレバとハツ、首が収められているので、取り出してから全体を水洗いしました。
デカ！

続いて詰め物 スタッフィング の準備

玉ねぎみじん切りをバターで十分に炒め
次に、豚のひき肉と七面鳥のレバとハツのみじん切りを炒め
サイコロ程度にほぐしたフランスパンと、混ぜ合わせます。塩、胡椒、タイム、パセリ、卵、シェリー酒投入
出来上がったスタッフィングを七面鳥のお腹にどんどん詰めて、タコ糸で首とお尻をチクチクと縫ってふさいだら、全体に塩と胡椒をして、熱しておいたダッチオーブンにセロリを敷いて納めます。全体にバターを塗ったら蓋をします。
七面鳥が、鍋から飛び出して普通の蓋ができないので、蓋の代わりに、もう一つ30㎝のダッチオーブンをかぶせます。ここまででたっぷりと2時間…
上下からじっくりと弱火で1時間、1回めのバターを塗ります
2時間、3時間、と1時間おきにバターを塗ります。蓋を取るたびに、一同ウォ〜〜
約3時間半後、内部の温度を確認します。目安となるピンが刺さっているのですが、食中毒を防ぐために、内部が85度以上になったことを、温度計で慎重に確認します
焼け具合は良さそう、温度も確認できたので、かまどから降ろし、粗熱をとります。下のモモに刺さっている赤いピンが温度の目安となります

盛り付て食べてみる！

肉汁でグレービーソースを作るはずでしたが、火加減が悪かったのか、肉汁が残らず、グレービーソースは作れませんでした。それでもジューシーで食べやすい七面鳥を、一同黙々ガツガツとやっつけました！美味い！

そして皮の取り合い〜…

慣れない大きさで、火加減と味付けが難しいと感じました。テーブルに載せるまでに約6時間掛かりましたが、充実した野外料理となりました‼︎

2017年11月18〜19日第51回RS100㎞ハイク

第51回東京連盟ローバースカウト100kmハイク

小平1団ローバー隊は、5名がエントリーしました。ゼッケン330〜334で、ゴールを目指して14時にスタートしました。今年は第5CPが当団のスカウトハウスです。頑張れ〜〜！

スタートして16時間、夜が明けた小平1団スカウトハウス、第5CPに2名が到着〜〜81.6km地点

第6CPを目指して出発しました

そして、ゴール目前の橋に1人…

ゴ〜〜〜〜ル！

22時間1分で完歩しました！おめでとう！

今大会は、参加者数333人、完歩は236人でした。小平１団の参加者5人は、1名完歩、4名がリタイヤ(23km  38km2名  91km地点)ですが、それぞれ全力を出し切った結果です。お疲れ様でした。

記録は

https://system.rs100.info/rs100kms/showall

です。

2017年9月23〜24日隊キャンプ 軽井沢ロバ散歩編

草津のテントサイトに、感謝の気持ちを残して、軽井沢へ！

嬬恋は一面キャベツ畑‼︎

浅間山、鬼押出し経由で白糸の滝へ

旧三笠ホテルから…軽井沢町の文化施設をスカウトSの解説付きで見学しました。
歴史民族資料館近江文麿別荘軽井沢アウトレットで昼食…と言っても中庭で弁当…のあと、軽井沢最初の別荘 ショーハウス、室生犀星記念館、万平ホテル見学〜〜

雲場池の紅葉は、あともう少し

旧軽井沢は混んでます

建築家吉村順三の別荘をチラ見、レーモンドが設計した聖パウロカトリック教会を見学しました中軽井沢は大渋滞なので通過して、

いよいよ最期の見学地、旧碓氷峠めがね橋。レンガ造りのアーチで出来た、鉄道の橋。あまりに急こう配のため、アプト式というギザギザのレールと歯車を使う珍しい鉄道路線、だそうです

残念ながらレールは撤去されたいましたが、意外なところに再利用されていました。横に飛び出しているのが、たぶん、アプト式のレールです

今回のロバ散歩はここが終点です。

これからスカウトハウスに帰って、キャンプは解散、そして定例隊集会です…

2017年9月23〜24日隊キャンプ 草津温泉編

芳ヶ平湿原散策後、草津温泉へ 共同浴場で温泉に入りました。ありがたい、無料です‼️一湯目は地蔵の湯、二湯目は湯畑のそばにある、白旗の湯をいただきました

湯畑はライディングがメルヘン…

温泉卵、温泉饅頭で観光気分

今晩のメニューは、イカ、エビ、あさり、ブロッコリー、きのこのアヒージョ。早い話がシーフードミックスと野菜のアヒージョと、サラダ。パンは軽くトーストして食べました。

すっかり夜は更けて就寝

軽井沢ロバ散歩編へ

2017年9月23〜24日隊キャンプ 白根 芳ヶ平湿原編

小平を早朝出発、白根へ

途中で八ッ場ダムを見学

芳ヶ平湿原へ向かう途中 白根山を背に

いよいよラムサール条約湿地の芳ヶ平湿原

静かな湿原を散策しました。

白根山湯釜の神秘的な色に見惚れた後は、いざ草津へ

草津編へ続く